葱油炒三鲜
藕带口感嫩,鲜味爽脆,吃法多种多样,如炒、拌、煎等,可以配搭肉也能配搭素,可盐可甜,鲜爽无渣,本次分享的葱油炒三鲜,材料里面就有藕带,另配搭了毛豆与玉米粒,一个碟子上有白、绿、黄三种颜色,非常悦目,做法也不难,参照葱油面的方法,用油炸过小葱,那香喷喷的葱油就用来炒藕带等食材,别说,特别鲜味好吃,完全不油腻,要是一个人,直接不用做饭,饱腹抗饿,当减肥餐也行。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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#一周减脂不重样#葱油炒三鲜
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#一周减脂不重样#葱油炒三鲜
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#一周减脂不重样#葱油炒三鲜的材料
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莲藕带用小刀子小心地刮去外表的灰暗东西后切小段,刮时轻轻地,以免一个用力渣都没得吃,小葱切段,红葱头切片
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甜玉米粒用沸水焯过,捞起,耗时较短,不用盖盖子,2分钟够了
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毛豆用沸水焯过,捞起,耗时较长,10分钟左右,主要还是要看豆子老不老
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甜玉米粒、毛豆煮熟好后滤去水分,再冲下冷水,放一边待用
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烧热沙拉油,油多点也没关系,下小葱炸至变焦黄色,把小葱取出来
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再把红葱片放锅内爆出香味
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倒进藕带段,翻炒一下
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再倒入甜玉米粒、毛豆混合翻炒1分钟
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盐、蚝油、糖、生粉放一起,加入适量的水调成粉浆,再倒入锅内
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这个水浆我调得比较稀,就是想让材料慢煮吸收其中的味道
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待水淀粉煮至9成干,就可以关火
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最后一步
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把这个清爽的葱油炒三鲜盛起,在上面放几根泡过水的葱丝装饰一下,可以上桌子喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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