蘑古力椒盐豆腐鱼(九肚鱼)
每个人都是大海里的一条鱼 我们横跨一整个大海 为了相遇 ♬
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步骤1/9
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准备几条豆腐鱼
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步骤2/9
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1、把鱼表面洗干净2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉(表面有点硬的都剪掉,这样口感好)3、从头那里把肚子剪开,把里面的内脏挖出来,然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净(不然会很腥)4、然后再洗一遍放在碗里
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步骤3/9
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1、把豆腐鱼切段放置盘中2、打个蛋进去,加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒,一点点料酒
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步骤4/9
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把刚才加在盘子里的都进行搅拌
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步骤5/9
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给鱼段裹满玉米淀粉,裹好了马上放进已经热了的油锅
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步骤6/9
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记得放裹了面粉的鱼段的时候,把锅里的鱼段搅拌一下,避免粘在一起,炸的表面金黄(差不多这个颜色),然后就可以捞出来放在盘子里放凉
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步骤7/9
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复炸一遍已经放凉的鱼,炸至金黄后捞出放在盘中,再切一点香菜碎备用
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步骤8/9
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1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒(青椒红椒都行,有什么蔬菜都可)2、放入炸好的豆腐鱼,加入少许盐、少许鸡精、一点点糖,翻炒以后出锅
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最后一步
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最后盛到盘子里就搞定啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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