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蘑古力椒盐豆腐鱼（九肚鱼）的做法

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蘑古力椒盐豆腐鱼（九肚鱼）

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每个人都是大海里的一条鱼我们横跨一整个大海为了相遇 ♬

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10~30分钟

豆腐鱼 9条

、

香菜适量

、

玉米淀粉适量

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备几条豆腐鱼
步骤2/9 点击查看大图
1、把鱼表面洗干净2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉（表面有点硬的都剪掉，这样口感好）3、从头那里把肚子剪开，把里面的内脏挖出来，然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净（不然会很腥）4、然后再洗一遍放在碗里
步骤3/9 点击查看大图
1、把豆腐鱼切段放置盘中2、打个蛋进去，加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒，一点点料酒
步骤4/9 点击查看大图
把刚才加在盘子里的都进行搅拌
步骤5/9 点击查看大图
给鱼段裹满玉米淀粉，裹好了马上放进已经热了的油锅
步骤6/9 点击查看大图
记得放裹了面粉的鱼段的时候，把锅里的鱼段搅拌一下，避免粘在一起，炸的表面金黄（差不多这个颜色），然后就可以捞出来放在盘子里放凉
步骤7/9 点击查看大图
复炸一遍已经放凉的鱼，炸至金黄后捞出放在盘中，再切一点香菜碎备用
步骤8/9 点击查看大图
1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒（青椒红椒都行，有什么蔬菜都可）2、放入炸好的豆腐鱼，加入少许盐、少许鸡精、一点点糖，翻炒以后出锅
最后一步点击查看大图
最后盛到盘子里就搞定啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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