辣炒花甲
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花甲
1斤
、
生姜
3片
、
香葱
1根
、
小米辣
1个
、
大蒜
2瓣
、
蚝油
2勺(勺子大可1勺)
、
生抽
2勺(勺子大可1勺)
、
老抽
小半勺
、
白糖
适量
、
鸡汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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花甲放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。吐沙后洗净
-
步骤2/5
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然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)
-
步骤3/5
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热锅下油，放入姜葱煸出香味
-
步骤4/5
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放入花甲翻炒几下后，放入调料和小米辣翻炒均匀
-
最后一步
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尝下咸淡后即可出锅（重口可再撒点盐）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-18
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