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100个吐司练习No.38紫薯脆皮雪顶吐司的做法

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100个吐司练习No.38紫薯脆皮雪顶吐司

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这个吐司光从颜值上就赢了没烤之前我就爱的不行了哈哈哈颜值和实力并存烘焙工具海氏M5轻音厨师机海氏i7风炉烤箱 90克吐司模具*5=1个450模具上150 下180 ⏰28分钟

食材清单加入采购清单

高粉 230克

、

低粉 30克

、

冰牛奶 120毫升

、

白糖 30克

、

盐 2克

、

鲜酵母/干酵母 9克/3克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

雪顶馅料

、

低粉 25克

、

玉米油 25克

、

蛋白 25克

、

糖粉 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1⃣️、除黄油和盐之外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机内。2⃣️、选择自定义模式开2档混合1分钟至无干粉。再选择和面模式。默认是20分钟4档3⃣️、8分钟按暂停已经可以扯出比较有韧性的出膜。加入黄油和盐继续和面模式
步骤2/10 点击查看大图
16分钟状态完美的手套膜
步骤3/10 点击查看大图
滚圆一发二倍大5⃣️、发酵之后分割5份。滚圆直接放入吐司盒。放入烤箱开启发酵模式。二发8分满6⃣️、雪顶的所有材料混合均匀装入裱花袋。挤入吐司上面即可7⃣️、烤箱提前预热上150下180。烘烤28分钟即可
步骤4/10 点击查看大图
超爱长大的样子太美了
步骤5/10 点击查看大图
小小个送人也好看哦
步骤6/10 点击查看大图
家用厨师机我会推荐海氏M5静音厨师机。这个有默认的模式简直太给力了还有自动计时⌛️功能。这样再也不用忘记揉了多长时间声音完全可以接受。房间听不到厨房在和面z总共11档。随心切换
步骤7/10 点击查看大图
超爱的紫色呢好浪漫的颜色
步骤8/10 点击查看大图
五个分给邻居很合适哦嘻嘻
步骤9/10 点击查看大图
超软哦加了我最爱的肉啊
最后一步点击查看大图
看得见的松软哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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