麻酱五彩大拉皮

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今天来做个麻酱拉皮既是减脂餐，那当然要配上很多的蔬菜啦五彩大拉皮安排我这次选了上海青、胡萝卜和鸡蛋比较麻烦一点上海青还要焯水方便了直接用生菜、黄瓜、西葫芦或者洋葱、紫甘蓝都OK 配菜根据自己喜好安排吧参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

拉皮 2袋

、

胡萝卜半根

、

上海青 4根料酒

、

鸡蛋 2个

、

炒肉丝

、

里脊肉 100克

、

料酒 1勺

、

蛋清半个

、

淀粉适量

、

甜面酱半勺

、

生抽 1勺

、

料汁

、

小葱 1根

、

生抽 2勺

、

米醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

芝麻酱 3勺

、

凉开水 5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材，胡萝卜刨丝摆盘，里脊肉切肉丝，鸡蛋打散，拉皮用清水泡开备用
步骤2/10 点击查看大图
先把料汁调好：2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，3勺芝麻酱，5勺凉开水拌匀备用
步骤3/10 点击查看大图
青菜也切丝，叶子和茎分开烫一下，水开焯一下，不超过1分钟哦，捞出摆盘
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋煎成蛋饼，然后切丝摆盘
步骤5/10 点击查看大图
摆成这样哦，五颜六色，赏心悦目了
步骤6/10 点击查看大图
里脊肉丝提前加入料酒，淀粉，蛋清腌制好，锅中烧油，油热放入肉丝，用筷子滑开，炒至变色加入半勺甜面酱，1勺生抽，适当加一点温水，炒个两三分钟出锅
步骤7/10 点击查看大图
忙活半天，终于要开吃了
步骤8/10 点击查看大图
放上肉丝
步骤9/10 点击查看大图
倒入料汁搅拌均匀，为了颜值还没有把蔬菜拌了先拍照留念
最后一步点击查看大图
搅拌搅拌，肉丝蔬菜大拉皮，麻酱满满，好吃好吃好吃