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，翡翠白菜卷的做法

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，翡翠白菜卷

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秋意渐浓，早晚感觉凉意了，皮肤也会变得干燥了。做了这道白菜卷肉，因为白菜的颜色像翡翠而得名。清爽不油腻，口味鲜咸适口，特别好吃。而且营养丰富，补充多种维生素。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜叶 8片

、

肉馅 300g

、

大蒜 4瓣

、

香葱 2棵

、

调味料：

、

六月鲜红烧酱油 1大勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

盐、白胡椒粉适量

、

六月鲜8克轻盐酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料，猪臀肉肥瘦3比7的比较好，小葱洗净，大蒜，生姜。
步骤2/6 点击查看大图
把猪肉切小块装进绞肉机里绞成肉馅，加入料酒，蚝油，红烧酱油，轻盐酱油各1勺。
步骤3/6 点击查看大图
加入一勺凉白开水，盐，白胡椒粉，淀粉，芝麻油，顺时针搅拌上劲。加入葱姜蒜末。
步骤4/6 点击查看大图
白菜洗净，切去白菜帮，留叶子部分，锅里烧水把菜叶烫几秒钟捞出过凉水。挤出水份铺在菜板上，把肉馅放在上面卷起来。
步骤5/6 点击查看大图
做好的菜卷特别好看，锅里水烧开后蒸15分钟，取出菜卷摆盘，汤汁倒入锅里，烧开加入1勺水淀粉勾芡，滴几滴芝麻油，淋在菜卷上面。
最后一步点击查看大图
可以吃了，咬一口白菜清爽的，里面肉馅鲜嫩多汁，味道超赞。

小贴士

1、白菜叶不用烫时间长了，2秒钟就行了。 2、猪肉用肥瘦3比7或2比8的都行，这样肉不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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