一碗家乡清汤米粉,简单朴实,却成很多人念念不忘的美味
小时候,我最爱吃的米粉之一,就是清汤米粉。 好吃的清汤米粉,少不了一勺灵魂猪油,是让我念念不忘的儿时味道,做法简单,味道朴实。
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步骤1/7
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提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时(或者用开水煮7-8分钟),干米粉是我自己家的
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步骤2/7
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放锅里煮两分钟,煮到能用手轻松掐断就捞出来
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过下凉水,口感更Q弹
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煎蛋了,起锅,加点盐(防止粘锅),然后放蛋煎煎煎
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步骤5/7
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调灵魂料水,加食盐、生抽和葱段,放一勺猪油(猪油是关键,没猪油这碗粉就毁了),用开水冲开
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步骤6/7
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把米粉倒到料水里,放食材,就做好了
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最后一步
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简单朴实,它的味道就是家常味,但让人恋恋不忘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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