免揉泡泡面包
没有厨师机,不想揉面却想吃面包,那么推荐你做这款免揉面包,所有材料搅拌一下,拿去发酵就行了,造型也简单,分成小份揉圆挨个摆放在一起,发酵烘烤之后久而可爱迷你的泡泡面包,一个个手撕着吃,蓬松柔软,一样喷香可口,适合懒人,当然免揉面包因为面筋的问题不宜保存,放久了口感容易老化,最好现烤现吃,但是省时省力我还是推荐它的~
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步骤1/13
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准备材料舒可曼高筋面粉 200g牛奶 80g鸡蛋 1个舒可曼烘焙细砂糖 15g盐 2g黄油 20g舒可曼高活性干酵母 3g
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步骤2/13
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准备一个大碗,打入牛奶和干酵母,搅拌均匀。
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步骤3/13
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加入细砂糖,搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入200g高筋面粉和2g盐、一个鸡蛋搅拌至没有干粉的状态。
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步骤5/13
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将黄油融化成液体,加入面团,搅拌均匀。
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步骤6/13
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盖上保鲜膜休息15分钟,继续搅拌。
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步骤7/13
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完成之后,开始发酵,发酵1个小时左右,至两倍大。
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步骤8/13
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将面团放至案板上,按压排气。
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步骤9/13
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分割成小份的面团,每份整理成光滑的小面团。
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步骤10/13
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把所有的小面团排好放入铺了油纸烤盘中,发酵到1.5~2倍大。
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步骤11/13
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表面刷上牛奶。放入预热好的烤箱中层,175℃烤12-15分钟,烤制金黄出炉,出炉后趁热刷上黄油。
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步骤12/13
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趁热吃,一口一个,迷你可爱。
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最后一步
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最好当天吃完,免揉的面包很快手,但组织也不抗老化,所以第二天口感会粗糙一点,适合没有工具,想快手做一餐面包的人。当然如果你一顿吃不完又不想再吃,我推荐你做面包糠图片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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