柠檬慕斯蜜桃塔
Duang~Duang~Duang‼️超Q弹的柠檬慕斯蜜桃塔来咯! 0⃣失败超治愈的甜点甜你一夏! 柠檬牛奶和青柠皮的充分融合,让慕斯的风味酸甜可口完全不会甜腻,加入打发好的淡奶油慕斯组织也会更加绵密细腻!底部是用水蜜桃做的粉色蜜桃布丁,颜值超高口感也更丰富! 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/20
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三个蛋黄里加入白砂糖
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步骤2/20
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用打蛋器搅打均匀
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步骤3/20
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一个黄柠檬的皮和240g牛奶倒入锅里
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步骤4/20
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加热至沸腾即可
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步骤5/20
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待柠檬牛奶晾凉后倒入蛋黄里,搅拌均匀
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步骤6/20
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再把蛋黄牛奶液倒入锅里加热至微微沸腾即可
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步骤7/20
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刨半个青柠檬的皮
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步骤8/20
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8g吉利丁片用冷水泡软
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步骤9/20
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120g淡奶油打发至有痕迹的流动液体即可
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步骤10/20
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温热的牛奶蛋黄糊里放入软化的吉利丁片,搅拌匀
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步骤11/20
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再把蛋黄糊过筛入淡奶油里,搅拌均匀
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步骤12/20
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最后倒入青柠檬皮翻拌均匀
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步骤13/20
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慕斯液倒入山型模具里七分满,冷藏过夜
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步骤14/20
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两个水蜜桃的皮放入锅里
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步骤15/20
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加入水和白砂糖煮至颜色变粉即可
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步骤16/20
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吉利丁片用冷水泡软
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步骤17/20
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趁着蜜桃水温热把吉利丁片放入搅拌均匀
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步骤18/20
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把蜜桃水倒入成型的慕斯上方,再放上蜜桃薄片,冷藏3一4小时即可
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步骤19/20
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最后倒扣模具脱模,淋上酸奶即可!
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最后一步
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清甜细腻Q弹的柠檬慕斯蜜桃布丁来咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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