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蒲烧茄子的做法

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蒲烧茄子

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考虑可以改名叫“利利的懒人小厨房”了。上班时间的餐食就三个要求，快，健康，营养均衡（其实要求还挺高）…… 今天做的是蒲烧茄子，酷似鳗鱼饭，味道和样子都可以以假乱真，强烈安利上班带饭一族，早上半个小时出锅。要是比我还懒，晚上做好了放冰箱第二天吃，被汤汁浸泡了一宿的饭丝毫不影响口感。快来做！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

白芝麻少量

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

老抽 0.5勺

、

耗油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

白糖 1勺

、

味淋 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫茄子削皮切断。
步骤2/14 点击查看大图
水开后蒸12分钟。（要盖盖哦）
步骤3/14 点击查看大图
蒸茄子的时间来调制蒲烧汁。两勺生抽。
步骤4/14 点击查看大图
半勺老抽。
步骤5/14 点击查看大图
一勺耗油。
步骤6/14 点击查看大图
一勺蜂蜜（我没换勺，所以颜色看起来有点不太）
步骤7/14 点击查看大图
一勺白糖（我还是没换勺）
步骤8/14 点击查看大图
一勺味淋（对，还没换）
步骤9/14 点击查看大图
茄子蒸好后晾凉一切为四（不怕烫的不用晾凉），注意不要切断哦。
步骤10/14 点击查看大图
不粘锅倒少许食用油，中火茄子两面煎一下。每面2分钟左右。（我用电磁炉800w）
步骤11/14 点击查看大图
两分钟左右翻面煎。用铲子压压平。
步骤12/14 点击查看大图
倒酱汁入锅，两边都要沾满酱汁上色入味，然后就可以出锅了（不要把汁收完）
步骤13/14 点击查看大图
茄子铺在饭上，淋上酱汁，撒点芝麻。我说这不是鳗鱼你信吗？
最后一步点击查看大图
再清炒一个青菜，健康营养又快手的一顿工作餐就好啦！开饭！

小贴士

一定不要把汁收完，汁是灵魂哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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