耶香浓郁的南洋斑斓酱
浏览 114063 · 收藏 3184 · 学做 1
在马来西亚沙巴住了四年多, 最日常的酱料之一,不知道买了多少罐回国带给朋友,好这口的人真的不少。最近又想念了,那就自己制作吧。 斑斓香,爱啊。 温馨贴士: 1. 少一个蛋清可以让糊糊稠一些,不过颜色会黄些。 2. 鸡蛋必须充分搅打,糖融化。 3. 第6步锅中水烧开,将咖叶汁放入盘中,不停“刮底搅拌”。 重点: 如果结块结渣不用担心,最后出锅再用搅拌机搅拌均匀。 4. 150g糖是马来用的较多的比例,可以根据自身口味酌情增减。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
准备: 准备好所有食材。 一个锅子,水加到7分满,一个不粘盘,可以稳固低架在锅子上就行,盘子要接触到水。 椰浆用了2种,左边的是马来西亚牌,比较甜。
-
步骤2/9
点击查看大图
(1)鸡蛋加入糖打发至糖融化、蓬松。(2)椰浆、剪碎的斑斓叶放入搅拌机,搅打到斑斓叶细碎 (3)椰浆糊糊放入纱布,倒干净。
-
步骤3/9
点击查看大图
(4)挤出椰浆 (5)椰浆加入蛋液中搅拌均匀成为咖耶汁 (6)锅中水烧开,将咖叶汁放入盘中,不停低刮底搅拌。 重点: 如果结块/结渣,可以出锅用搅拌机搅拌均匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-08-18
换个做法
南洋斑斓酱的相关分类
南洋斑斓酱的相关推荐
-
低脂全麦鸡肉卷饼
24570人看过 -
低脂低卡的祛暑玫瑰白桃乌龙冷萃茶
99180人看过 -
杭椒牛柳
152589人看过 -
鸡腿
186763人看过 -
东南亚风味十足 ▏斑斓椰汁千层糕
26734人看过 -
美味快手早餐全麦卷饼
151452人看过 -
带娃在家搓圆子|桂花酒酿小圆子|自制小圆子
9813人看过 -
夏天必吃【绿豆糯米糕】一口一个清凉~
369111人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
363127人看过 -
东北老式光头
15285人看过 -
豆花
182742人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
318408人看过