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自制炼乳排骨小包（消耗淡奶油跟炼乳）的做法

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自制炼乳排骨小包（消耗淡奶油跟炼乳）

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家里炼乳跟淡奶油快到期了~ 家里没有打面机~全程爪爪揉~加油呀！我就是自己做着吃的~ 步骤图图也被我吃掉了…

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面 420g

、

淡奶油 100克

、

炼乳 110克

、

鸡蛋一个（大概50克左右）

、

水 70克（面粉的吸水不同哈…边放边看）

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

白砂糖 15克（炼乳已经很甜了…可以多放些或者不放）

、

涂料

、

蜂蜜 2勺（15g）

、

炼乳 10克

、

热水60-70度左右 15克

、

玉米油 3克（可不放）

、

椰蓉适量（可放可不放）

烹饪步骤

步骤1/9
1.放淡奶油100克，加炼乳110，加高筋面粉~盐~糖~酵母，蛋液加水揉~水一定要注意看着放哈~
步骤2/9 点击查看大图
2.揉到可以展开，不用到手套膜那种轻微展不破裂就可以了！盖保鲜膜~室温（20度以上哈）发酵一个小时左右~
步骤3/9
3.发酵1.5到2倍大就可以了，或者手指沾面粉，戳进去不塌就可以了~
步骤4/9
4.发酵好的面团团拍排气，切成小剂子~我切了12个.一个大概60g左右~揉成小团团~盖保鲜膜醒5分钟~
步骤5/9
5.调好涂料~加蜂蜜~炼乳~热水~玉米油
步骤6/9 点击查看大图
面团团赶成椭圆形~涂上涂料加点椰蓉~两边向中间卷起~捏紧~顺着长多赶几下~然后再向中间卷起~小小排骨就成型了
步骤7/9 点击查看大图
室温发酵20分钟也可以放在烤箱发酵
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，上下烤25分钟~我的是苏泊尔35升的180度烤15分钟~然后再150度烤15分钟
最后一步点击查看大图
那软唧唧的小包包做好了~拍照…

小贴士

图片没有拍到~第一次发文文~啊不要喷我… 蟹蟹啦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-18

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