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教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法

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教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼

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终于get到了饼皮薄而柔软的秘籍，分享给各位小伙伴们。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

水 185克

、

酵母 1/4小勺

、

盐 1/5小勺

、

油 1大勺

、

馅料

、

白萝卜大半个

、

虾仁 50克

、

姜适量

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

蚝油 2勺

、

小葱 1小把

、

粉丝 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水、面粉、油、酵母、盐混合均匀用手指拌到无干粉即可，醒面十五分钟。面团非常粘手，别怀疑，就是这么软。新手可以减少一点水便于操作。
步骤2/10 点击查看大图
醒面后用手指蘸水来回翻折一下面团，面团很快就会光滑，面团光滑后醒面2小时。
步骤3/10 点击查看大图
萝卜切丝焯水15秒挤干水分
步骤4/10 点击查看大图
粉丝煮一下大概切开
步骤5/10 点击查看大图
萝卜丝、干虾仁、小葱和所有的调味料放好用滚烫的热油泼在香葱上激发出葱香。
步骤6/10 点击查看大图
拌匀备用
步骤7/10 点击查看大图
揪一个小面剂包上满满的馅料收口，别担心面团延展性特别好，放心大胆的多包点馅。
步骤8/10 点击查看大图
锅中放油收口朝下煎至焦黄
步骤9/10 点击查看大图
翻面后盖盖子烙熟即可
最后一步点击查看大图
表皮薄而酥脆，馅料多汁混合着虾干和萝卜的香气。特别赞！

小贴士

萝卜切细丝，烫15秒即可煮的太软就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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