蕾丝煎饼,好吃又好看
天热不知道吃啥,剩了点火龙果,那就做点火龙果蕾丝煎饼吧,好吃又好看
48克
37克
93克
848
千卡
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步骤1/11
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准备材料:鸡蛋2个、低筋粉80克、火龙果汁30克(过滤后)糖20-30克(喜欢甜的可以多加一点),黄油30克
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步骤2/11
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火龙果汁、糖、鸡蛋,放在一个容器里。
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步骤3/11
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尽可能的搅拌均匀,也可以过筛。
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步骤4/11
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筛入面粉,我用的是中筋粉。
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步骤5/11
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切拌或者翻拌均匀,不要长时间搅拌,以免上筋
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步骤6/11
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黄油隔水融化、放凉拌入之前的面糊中
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步骤7/11
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搅拌均匀后静置几分钟。
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步骤8/11
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装入裱花袋备用。
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步骤9/11
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不粘锅小火加热,不用刷油,裱花袋剪一个小口,画圈挤入面糊,这个时候也可以不开火,面糊不太稠,看我停留拍照的功夫都流在一起了。我用的麦饭石的锅,挺好用的。
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步骤10/11
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全部挤入面糊后开小火,尽量的挤均匀而且不重复哦,我停留拍照就挤得粗细不太均匀。开小火烙了差不多一分钟。很薄的糊,所以根据自己做出来的糊的状态来调整哈。
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最后一步
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翻面又烙了二三十秒。很稀的糊所以做出来是很薄的也是很容易熟的哈。记得要小火,容易熟自然也容易糊,而且带颜色的稍微火大了可能就变色不好看了。取出卷起码入盘中,即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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