西梅小馒头

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相信90%的妈妈在宝宝便秘的时候，都会给她吃香蕉来通便。其实这个做法是错误的！缓解便秘主要依靠的是膳食纤维，就含量来说，香蕉并不突出。而且，如果吃的香蕉还没熟透，那么其中的鞣酸还会加重便秘！市面上的香蕉，为了防止运输途中的腐坏，基本上都是在还没熟的时候就摘下来了。其实西梅的膳食纤维，远比香蕉要优秀不少。每100g西梅含有10.1g膳食纤维，堪称水果界的“健身少女”！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

彩色面粉 100克

、

紫薯面粉 30克

、

普通面粉 70克

、

普通面粉 100克

、

酵母 2克

、

西梅泥适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：彩色面粉100克（紫薯面粉30克+普通面粉70克）、普通面粉100克、酵母2克、西梅泥适量。调味说明：这个食谱主要是靠西梅泥来调味，吃起来甜甜的，10个月的宝宝不需要加额外调味啦；如果是18个月以上的大宝吃，可以在和面的时候各加5克白砂糖哈。
步骤2/11 点击查看大图
碗中倒入混合好的彩色面粉，加入1克酵母、50克温水（大概45度左右）。
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先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。
步骤4/11 点击查看大图
另一个面团也同样操作，盖上保鲜膜，发酵45分钟左右。tips：虽然现在已经立秋啦，但是温度还是比较热，姐妹们直接把面团放到温暖的地方发酵就行。如果阴天的话，可以放到烤箱里，调成发酵模式，下管40度，发酵45分钟。主要是看面团的状态，发酵至原来的1.5-2倍大就行。
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的2个面团，揉搓一会排气。
步骤6/11 点击查看大图
把面团擀成2个相同形状的薄饼，差不多0.5cm厚。
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在其中一张面饼，每隔3-4厘米，挤上西梅泥。tips：主要是看模具的大小，把位置空出来就行。
步骤8/11 点击查看大图
再叠上另一张面饼，用模具卡出好看的形状。tips：没有模具的姐妹也没关系，直接用刀切成小方块、长方块或者小三角都可以。
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锅中倒入些温水，把小馒头放在蒸屉里二次发酵，15-20分钟差不多。
步骤10/11 点击查看大图
然后再开火，蒸20分钟，就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
暄暄软软的双色夹心小馒头就完成了，一次多做点，冷冻起来，拿来做早餐也是非常省事的哦！