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海参滋补汤

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参翅八珍”中海参居于首位,被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平,很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道,所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道:“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味,是烹饪海参的关键。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

菌菇包中的食材可以先用温水浸泡1个小时,会更容易炖煮。

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发布于 2021-08-17

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