鲜奶豆腐小方【宝宝辅食】

浏览 2.2万 · 收藏 272

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上豆腐经过打碎重新凝固之后，口感要更紧实一些，吃起来不仅细腻而且感觉上是很Q弹的那种，和原本的豆腐比起来真的是脱胎换骨。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 300克

、

牛奶 100克

、

淀粉 60克

、

糖 20克

、

红糖浆、豆浆粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·内酯豆腐300克牛奶100克 / 淀粉60克 / 糖20克辅料：红糖浆、豆浆粉
步骤2/11 点击查看大图
现成的内酯豆腐倒在锅里，给它搅碎
步骤3/11 点击查看大图
再加上淀粉、糖和牛奶，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
中小火加热，不断搅拌锅中的糊糊直到呈现出浓稠的状态。
步骤5/11 点击查看大图
家里的大碗里刷上无味的植物油
步骤6/11 点击查看大图
把牛奶豆腐糊糊倒入模具当中，用刮刀把表面抹平整。这里我们刷油主要是为了更好的脱模，用橄榄油、芥花油或者是家里的熟油都行。
步骤7/11 点击查看大图
将牛奶豆腐糊糊放入冰箱当中冷藏1小时左右，这个时间以确定定型为准。定型好了，从冰箱里取出，脱模切块即可。
步骤8/11 点击查看大图
切好的鲜奶豆腐小方放入豆浆粉当中滚一滚，让表面均匀的裹上豆浆粉。我自己感觉滚上豆浆粉的风味口感会更好一些，如果家里没有的，滚上椰蓉、熟淀粉啥的也行。
步骤9/11 点击查看大图
最后把小方整齐的摆入盘中，淋上之前准备好的红糖浆就行了。红糖浆和小方的味道还是很配的，如果是不太喜欢红糖浆的味道，也可以不放或者是换成其他的调味果酱。
步骤10/11 点击查看大图
这个鲜奶豆腐小方，尝起来就是软软弹弹的，刚从豆浆粉里滚出来的，豆香味和奶味重一点。我们家是爱吃带点甜味的，就淋了点红糖浆上去，吃1口就甜到心里了！
最后一步点击查看大图