香菜拌牛肉

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不知不觉，进入了秋季，虽然立秋过后，南方的天气依旧高温，但立秋的到来，随着夜晚时间延长，早晚的天气渐渐转凉，人们的胃口也开始好了起来。经过了漫长的苦夏，很多人被这高温弄得食欲不振，进入秋季后，正是贴秋膘的好时机，很多人已经开始蠢蠢欲动，正准备要大补一番，将夏天的损失弥补回来。立秋过后，这菜别错过，合理“贴秋膘”，顺应时节，健康入秋！家里有老人和小朋友，所以美美家的饮食，也非常注意随着季节的变化而调整，今天在家做了一盘香菜拌牛肉，味道绝了，香辣过瘾，牛肉嫩滑好吃，不柴不塞牙，真的太香了，牙齿不好的爸妈连声称赞！做法简单，宝宝们一定要试试～夏季饮食清淡，经过几个月的清淡饮食，进入秋季，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，促进蛋白质的新陈代谢和合成，可帮你增强免疫力，尤其是抵抗力弱的孩子，秋天的饮食中多增加牛肉，能减少感冒的发生。同时牛肉是一种低脂肪的肉类，采用健康的方式烹饪，还能减少秋膘的增长哟！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300克

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香菜一把

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大蒜几瓣

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青红椒几个

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生抽两勺

烹饪步骤

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食材都准备好。
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先将牛肉切成薄片。
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我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板，菜板和菜刀一套的，表面都有晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀具，普通菜板切肉的时候容易滑动，肉片切出来总是厚薄不一，九阳的这款菜板，因为表面有晶钻网纹，切的时候肉块附着在菜板上一点都不会滑动，而且网文还能防止食材粘附在刀面上，切起来特别省心！
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看，有了好的刀具，刀工不好的我都能切出这么均匀的牛肉片呢！
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牛肉片码入碗中，加入一勺生抽。
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加入一勺料酒。拌匀后最后加入一勺植物油锁住水分，腌制20分钟。
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锅中热油，放入腌制好的牛肉片滑熟盛出。
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佐料都切成末备用。
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将蒜末、青红椒碎、熟白芝麻放入碗中。
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烧开两大勺油，入佐料上。
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用筷子拌匀后，加入一勺六月鲜酱油。
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加入一勺香醋、一勺辣椒红油。
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拌匀，凉拌汁就做好了。
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将煎好的牛肉片倒入料汁中，拌匀。
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再撒入香菜段装饰即可。
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做这道香菜拌牛肉，牛肉选牛里脊或者嫩一点的牛腩都特别好吃特别嫩。滑牛肉的时候比炒菜的油多一点最好，别炒太久容易老。炒出水分正常的，倒掉就好了！
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厨房中，使用率最高的器具就是菜板和菜刀，为了健康着想，家里的菜板最好是生熟分开，所以每个家庭最少都有两个菜板，像我家吧，你看，爸妈喜欢剁菜，所以我买了个木菜板，还有个塑料菜板用来切水果和蔬菜，木菜板可重了，特意又买了个菜板架子用来搁置，这样一来，厨房台面显得拥挤不堪。力气小的老妈总是跟我抱怨，木菜板太重啦，用起来很费力，于是我通过各方面数据的对比，给妈妈选了这套九阳晶钻抗菌防刮菜板。
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看，菜板轻巧方便，使用完了后随手往墙上一挂就成，小厨房都显得亮堂啦！今天购买还可以领取70块优惠券，一百多的晶钻菜板，新品推广价哟，可不错过，九阳家的品质，放心又安心
步骤19/20 点击查看大图
木质的菜板使用一段时间后就会产生各种刀印、容易掉木屑、有残留，滋生细菌，塑料的菜板只能切不能剁，时间一长容易变色，九阳这款晶钻抗菌菜板采用双面设计，晶钻网纹，耐磨防刮还不伤刀具，经久耐用无刀印。不掉屑不会藏污纳垢好清洗。
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这个菜板是双面使用的，晶钻网纹面切果蔬揉面，PP面可以剁骨头，两面分开用，一板当作两个用！揉面不粘，可挂可放，着实是厨房里的好帮手！牙刷3个月就建议更换，而使用率远远超过牙刷的菜板，也建议大家3、4个月更换一次，尤其是木质菜板，大家关注下自家的菜板，是不是也应该更换一次啦，菜板关系到一家人的饮食卫生，买一块好一点的菜板是非常必要的。