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最下饭莫过去于麻婆豆腐，大家同意吗？的做法

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最下饭莫过去于麻婆豆腐，大家同意吗？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

牛肉碎适量

、

西兰花适量

、

小葱豆鼓辣酱辣椒粉花椒粉淀粉适量

、

盐胡椒粉香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：如图
步骤2/13 点击查看大图
牛肉碎中加盐和胡椒粉抓拌均匀，腌10分钟
步骤3/13 点击查看大图
烧开水加盐焯豆腐，大约2分钟，捞水凉水冲透备用，捞出时水不要滤干
步骤4/13 点击查看大图
烧开水，水中加油加盐焯西兰花焯好备用
步骤5/13 点击查看大图
热锅，油温5成放入牛肉碎煸炒均匀至完全变色
步骤6/13 点击查看大图
加入豆豉辣酱翻炒出香味儿
步骤7/13 点击查看大图
加入辣椒粉煸炒出红油
步骤8/13 点击查看大图
加入豆腐，本身带的水就够用啦翻炒均匀，盖锅盖炖2分钟以上都是中、小火
步骤9/13 点击查看大图
期间调下淀粉水
步骤10/13 点击查看大图
起锅盖，淋入淀粉水
步骤11/13 点击查看大图
淋上香油调大火，边搅拌边收汁
步骤12/13 点击查看大图
盛入喜欢的盛器中摆放好西兰花，撒上自制的花椒粉，撒上小葱就好啦
最后一步点击查看大图
这么香，你能吃几碗米饭呢

小贴士

1.焯豆腐时放盐，豆腐入味儿还不易碎 2.家里吃饭人口少，加上西兰花可以多摄入一种食材焯西兰花时时间短些，又是脆口又能尽量多保留些营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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