蒸腊肉
年末的时候父母自己在家养的土猪肉熏制的腊肉,在冰箱里还有一块,自己家养的猪吃着更香,我们那边的腊肉都是用松木柏枝熏制的,咸香适宜,香而不腻
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步骤1/5
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腊肉洗干净,然后煮一下,煮过的腊肉不腻,喜欢油的朋友可以不煮,我们四川喜欢用萝卜,或者海带一起煮,我这里偷个懒就不放这些了,所以汤也没要
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步骤2/5
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切片,宽度自己掌握
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步骤3/5
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摆盘上蒸锅,我一般都是蒸大米饭的时候放在电饭煲里一起蒸,饭也熟了,肉也好了,因为腊肉煮过,蒸好后吃一点也不用担心油腻的问题
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步骤4/5
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调制蘸水,炒着吃烦了,蒸着吃,蘸着吃,味道鲜美且不腻
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最后一步
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蘸水,我的万年老搭档,小米辣,生姜大蒜剁碎,生抽,味极鲜,陈醋,鸡精,小葱,一点糖,拌在一起,完啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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