炖牛肉片
好吃不是问题,行动才是关键。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/30
点击查看大图
牛里脊洗净擦干水。
-
步骤2/30
点击查看大图
与肉丝垂直方向下刀切片,不用太薄。
-
步骤3/30
点击查看大图
切好的样子。
-
步骤4/30
点击查看大图
葱姜用热水泡至凉,备用。
-
步骤5/30
点击查看大图
调酱汁(盐鸡粉白糖老抽蚝油各一匙儿,生抽3匙儿),备用。
-
步骤6/30
点击查看大图
加入一匙儿蚝油。
-
步骤7/30
点击查看大图
加入一匙儿老抽。
-
步骤8/30
点击查看大图
用手抓拌均匀。
-
步骤9/30
点击查看大图
倒入放凉的葱姜水(320克的牛肉加了50克左右,此处也要是牛肉本身的含水量),继续抓拌至水都被吃进肉里。
-
步骤10/30
点击查看大图
此时的手是黏滑的。
-
步骤11/30
点击查看大图
加入一匙儿盐,继续抓拌,明显感觉肉更黏了。
-
步骤12/30
点击查看大图
继续倒入一个鸡蛋清抓拌。
-
步骤13/30
点击查看大图
继续加入一匙儿淀粉抓拌均匀。
-
步骤14/30
点击查看大图
继续加入一匙儿食用油抓拌均匀。冷藏一小时。
-
步骤15/30
点击查看大图
西红柿去皮。
-
步骤16/30
点击查看大图
去蒂切丁。
-
步骤17/30
点击查看大图
金针菇去头洗净,挤干水分,横切一刀。
-
步骤18/30
点击查看大图
葱蒜备好。
-
步骤19/30
点击查看大图
热锅凉油。
-
步骤20/30
点击查看大图
炒香。
-
步骤21/30
点击查看大图
加入西红柿,继续翻炒。
-
步骤22/30
点击查看大图
至炒出汤汁。
-
步骤23/30
点击查看大图
铺上金针菇。
-
步骤24/30
点击查看大图
铺上腌好的牛肉。
-
步骤25/30
点击查看大图
倒入调好的酱汁和适量的水(基本与牛肉平齐为标准)
-
步骤26/30
点击查看大图
开锅后,中小火盖盖子炖起来。
-
步骤27/30
点击查看大图
炖煮10分钟左右,以牛肉熟为基准。
-
步骤28/30
点击查看大图
出锅前撒些小葱叶。
-
步骤29/30
点击查看大图
连菜带汤拌米饭,好吃的不得了。
-
最后一步
点击查看大图
吃剩的汤底,第二天烩饭一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
炖牛肉片的相关分类
炖牛肉片的相关推荐
-
红烧冬瓜
52452739人看过 -
烧牛肉片
280256人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣牛肉片
128582人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
268601人看过 -
#本周热榜#酸汤牛肉片
28562人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
355329人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1986633人看过 -
㊙️牛肉片炒黄瓜‼️牛肉片的嫩滑技巧
149447人看过 -
#我心中的冬日限定#我的酸汤牛肉片
75252人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32370103人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
257966人看过 -
排骨土豆炖豆角
10226055人看过