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笋干东坡肉的做法

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笋干东坡肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

料酒 2勺

、

冰糖 90克

、

香葱 100克

、

姜 10片

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

啤酒 2瓶

、

笋干 2两

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
精选五花肉洗净，切块，加料酒、生姜飞一次水去腥味。控干水份，入锅煎。
步骤2/6 点击查看大图
泡了一晚的小竹笋干，码在砂锅里。加入大葱、香叶、八角、桂皮、少许冰糖。
步骤3/6 点击查看大图
继续翻面，煎五花肉，至六面金黄即可。
步骤4/6 点击查看大图
如图，香气四溢，色泽金黄即可放入砂锅中。
步骤5/6 点击查看大图
不加水，加入两瓶啤酒、老抽，大火烧开后转小火煮两小时即可。其间要关注水量，万一水快见底就要加入适当热水。
最后一步点击查看大图
成品五花肉软糯香甜，肥而不腻。笋干更是吸饱了肉汁，比肉更香，还非常有嚼劲儿~超下饭~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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