⭐南瓜椰蓉咸蛋黄月饼⭐
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步骤1/17
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馅料食材准备如图所示
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步骤2/17
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月饼皮食材准备如图所示
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步骤3/17
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南瓜去皮洗净切成薄片
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步骤4/17
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南瓜片上蒸锅蒸熟
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步骤5/17
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蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥
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步骤6/17
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放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团
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步骤7/17
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咸蛋黄上锅蒸熟
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步骤8/17
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把咸蛋黄压碎，越细越好，最好用料理机打成碎末最好
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步骤9/17
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在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀
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步骤10/17
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把馅料和月饼皮分别揉成约30克左右大小的剂子，馅料记得放进冰箱速冻30分钟进行定型
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步骤11/17
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开始来包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可
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步骤12/17
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包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模
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步骤13/17
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把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再取出即可，脱模的时候一定要特别注意，模具只要一头轻轻的敲一下即可轻松脱模
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步骤14/17
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脱好模的月饼成品如图所示
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步骤15/17
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做了两组花好月圆的图案，超级有成就感，哈哈
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步骤16/17
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把做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可食用
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最后一步
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好吃的月饼，忍不住掰一半先吃一口呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-16
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