鲜到掉下巴的鸡枞菌鸡汤
这是一道会让我想家，想念妈妈，的汤，小时候想吃到妈妈烧这道菜，可不容易，首先得是吃鸡枞的这个季节，再者就是家里有亲朋好友来做客，再者是要恰巧逢赶集，运气好能买到，才有可能会喝到此汤。这个汤我尽可能的保留了妈妈制作的方法。
-
步骤1/11
点击查看大图
买了一只小的土鸡，剁掉，清洗干净，鸡肉凉水下锅，加几片姜，一团葱，煮开以后打去浮沫。
-
步骤2/11
点击查看大图
另起一个砂锅，倒入水，烧开备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
煮开以后，过了两三分钟，已经煮不出浮沫了，捞出，温水冲洗干净。
-
步骤4/11
点击查看大图
清洗干净以后直接倒入砂锅，再次烧开以后转小火。
-
步骤5/11
点击查看大图
加几颗红枣，没有就不加，不影响的。
-
步骤6/11
点击查看大图
盖上盖子，小火慢慢煲。
-
步骤7/11
点击查看大图
这时来清洗鸡枞菌。
-
步骤8/11
点击查看大图
有南瓜叶可以用南瓜叶来清洗，顺着纹路清洗，特别好洗，没有南瓜叶就用干净的牙刷的清理，顺着纹路，跟刷牙一样，不要横着洗，也不要削皮哟!
-
步骤9/11
点击查看大图
洗干净以后顺着纹路撕开，备用。
-
步骤10/11
点击查看大图
鸡汤煲了接近一个小时，放入撕好的鸡枞菌，加适量盐，加适量枸杞来点缀一下，我就不加鸡精了，我比较喜欢食物的本味，鸡枞菌下锅煮开五分钟就可以了，煮时间长反倒没这么鲜，大家根据自己买的鸡老嫩来决定煲汤的时间哈！
-
最后一步
点击查看大图
可以开吃了，鸡枞菌是脆脆的，吃上一口，唇齿留香，汤特别鲜，鲜中带一点点淡淡的甜，回味无穷。
没啥技巧，主要是食材要新鲜，喜欢就收藏起来，有空就试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-16
鸡枞菌鸡汤的其他做法
鸡枞菌鸡汤的相关分类
鸡枞菌鸡汤的相关推荐
-
鸡枞菌（世界顶级美味）
7590人看过 -
云南野生菌宴席～鸡枞火腿汤
10428人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8838762人看过 -
鸡枞菇虾滑肉片汤
194918人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8808961人看过 -
老妈蹄花
1686524人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鲜掉眉毛的～三虾娃娃菜
17207684人看过 -
凉拌魔芋
2316900人看过 -
白油鸡枞菌汤
32767人看过 -
虾(瞎)炒鸡枞菌
107633人看过 -
#我心中的冬日限定#⭐排骨冬瓜汤⭐
307342人看过 -
肉丸鸡枞菌汤
68624人看过
