百合糖水

浏览 4.6万 · 收藏 408

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我觉得广东人喝糖水，就跟煲汤一样！不仅讲究好喝，也讲究功效！我今天就一次性煲了4种，每一款都有它独特的作用~ 让我先给你们介绍一下图里的这四碗：椰汁芡实百合，主治祛湿；紧随其后的莲子百合炖雪梨，清热润肺。这俩碗对于广东这种进入“秋季”，但还沉浸在夏天的“温度”中；讲究了润肺，还能清清热，再合适不过。后俩碗大家都很熟悉了，红薯跟绿豆。用它俩分别搭配了红枣姜汁、陈皮，演绎了一出“老经典”。你们也发现了，今天的糖水主题是鲜百合。为什么选它？可不单单因为好吃！立秋虽然到，但天依旧燥热，人也跟着不清爽；容易睡不好，精神差。这鲜百合性味甘、有利于润肺滋阴，对失眠的人也大有裨益！而且每年这个时候，全国唯一可以食用的甜百合——兰州百合正当收获上市之际，个大、甜美、色白如玉！妙的是，医圣张仲景明确过兰州百合有清热宁心安神的效果。这个时候不多吃点，我觉得我亏了

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰汁芡实百合甜汤用料：鲜百合 80g

、

鲜芡实 80g

、

椰青 1个

、

牛奶 300g

、

冰糖 15g

、

莲子百合炖雪梨用料：干莲子 30g

、

无花果干 5个

、

雪梨 1个

、

金丝菊花 5朵

、

新鲜百合 60g

、

冰糖 20g

、

清水 800g

、

陈皮百合绿豆沙用料：绿豆 75g

、

陈皮丝 3g

、

鲜百合 50g

、

冰糖 20g

、

桂花干少许

、

清水 1000g

、

姜汁红薯百合汤用料：红薯 200g

、

生姜片 15g

、

红枣 15个

、

新鲜百合 40g

、

红糖 40g

、

枸杞 10g

、

清水 800g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
椰汁芡实百合甜汤开始制作：将新鲜百合、新鲜芡实洗净倒入锅中，倒入椰子水、牛奶，煮6~7分钟，加入冰糖煮融化即可
步骤2/4 点击查看大图
莲子百合炖雪梨开始制作：1.莲子提前用清水浸泡2小时左右洗净备用，雪梨去皮切块备用2.将莲子、无花果干、雪梨块、菊花倒入锅中，加入清水大火煮开后转中小火煮20分钟
步骤3/4 点击查看大图
陈皮百合绿豆沙开始制作：1.将绿豆提前用清水浸泡2小时以上洗净备用，将陈皮丝也用清水浸泡2小时留陈皮水备用*没有陈皮丝的可以用一整片陈皮泡好后再切丝2.锅中倒入泡好的绿豆，陈皮连水一起倒入锅中，倒入清水大火煮开后转小火慢煮50分钟*煮的时候锅盖不用盖太紧，会容易溢锅3.倒入新鲜百合、冰糖再煮5分钟即可，开吃前撒少许干桂花即可
最后一步点击查看大图
姜汁红薯百合汤开始制作：1.红薯去皮切片后放入锅中，再加入清洗好的红枣、生姜片、清水大火煮开后煮10分钟左右，直到红薯熟透2.加入新鲜百合、枸杞、红糖拌匀再煮5分钟即可