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三色柠檬布丁塔的做法

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三色柠檬布丁塔

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这个外表像蛋挞的家伙是布丁塔，没有蛋挞的酥脆多层的塔皮，取而代之的是酥脆如饼干一般的塔皮，塔液一般多为原味，这次增加了抹茶和可可味，不仅颜色好看，味道也丰富，关键是具有浓郁柠檬味的塔皮，表面沾上玫瑰花瓣，唯美浪漫，送给心爱的人最有诚意！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

黄油 50克

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 40克

、

柠檬汁 5克

、

低筋面粉 150克

、

玫瑰花瓣少许

、

牛奶 120克

、

炼乳 13克

、

抹茶粉 2克

、

可可粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
室温软化的黄油50克，加入糖粉40克，打发至黄油变淡；
步骤3/14 点击查看大图
分次加入蛋液40克，搅打均匀；
步骤4/14 点击查看大图
滴入柠檬汁5克，搅匀；
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉150克；
步骤6/14 点击查看大图
混合拌匀后揉成团；
步骤7/14 点击查看大图
将面团分成6份，每份大概45克，将小面团外面蘸上玫瑰花瓣；
步骤8/14 点击查看大图
将每个小面团玫瑰花瓣朝下，稍微按扁放入模具中，再调整按出杯子形状，冷藏备用；
步骤9/14 点击查看大图
制作塔液：蛋液70克+炼乳13克+牛奶120克，混合均匀；
步骤10/14 点击查看大图
分成三份，其中两份分别加入抹茶粉2克、可可粉2克，搅匀至无颗粒；
步骤11/14 点击查看大图
将三种塔液分别加入到冷藏的塔皮中；
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱中，175度烤25分钟；
步骤13/14 点击查看大图
放凉取出；
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塔皮外面有玫瑰花瓣装饰，咬一口有柠檬的香气，内馅的口味还有三种，任选喜欢的；

小贴士

半糖有话说～ 1、塔皮按压到模具中要均匀按压，不要太厚； 2、塔液混合抹茶粉和可可粉要过筛至无颗粒，否则影响口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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