农家小炒肉
孩子们超喜欢吃我做的辣椒炒肉,每次都吃光光,因为肉质细腻,很嫩,不会塞牙缝!地道的湖南家常做法,简单易学!
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步骤1/10
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这种是前腿,漂亮的是里脊肉,一炒就老,一定要买这种前腿肉,里面有肥肉相间的,记住了吗
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步骤2/10
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肥肉切小块
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步骤3/10
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瘦肉用淀粉,生抽,老抽腌制10分钟
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步骤4/10
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辣椒要用刀削的,怕辣就削完再洗,不怕辣就洗完再削,我们湖南家常做法都是这样!
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步骤5/10
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切点大蒜米,形状随意
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步骤6/10
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肥肉下锅炒干油
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步骤7/10
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下瘦肉翻炒一分钟
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步骤8/10
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下辣椒和蒜,盐
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步骤9/10
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翻炒到辣椒皮上起白皮,加点鸡精出锅,口味重的可以放点耗油。
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最后一步
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很简单,味道地道,绝对可以和费大厨媲美,不信赶快试试!
肉再次强调一定要买前腿,后腿,五花,里脊肉都不行,前腿肉是最嫩的,辣椒选那种软皮的,硬的,肉质厚的只适合油淋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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