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沙姜鸡

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蜜桃厨房

一道好吃的菜，绝对少不了调料！ 调料，对一道菜的影响，绝对是占统治地位的。 今天就是这味沙姜，完全打开了我的食欲。 别看沙姜带了个姜，它和辛辣却沾不上太大关系，特别的是它那辨识度极高的香气，自带迷人色彩！ 经常在外面店里吃椰子鸡的时候，才能遇上有沙姜碎的料汁。 吃一次就要爱一次，还惦记一次！ 这不，前段时间刚做完赞不绝口的沙姜猪手，马上再来安排一道沙姜鸡！ 鸡肉是餐桌常客了，遇上沙姜，瞬间激发出鲜上加香的味蕾体验！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
腌鸡肉： 走地鸡 500g
、
沙姜粉 5g
、
鸡粉 2g
、
料酒 5g
、
淀粉 3g
、
酱汁： 生抽 25g
、
料酒 5g
、
老抽 3g
、
白糖 5g
、
沙姜粉 2g
、
白胡椒粉 1g
、
香油 5g
、
清水 50g
、
配菜： 新鲜沙姜 50g
、
干葱头 50g
、
姜片 3片
、
蒜片 2瓣
、
青葱白 2根
、
彩椒 90g（红黄绿各30g）
烹饪步骤
小贴士

1.鸡种的选择很重要哦，尽量选择走地鸡，实在没有可以用三黄鸡 2.没有沙姜粉，可以直接用新鲜的沙姜代替哦 3.这道菜主要是生煎至熟，不用加水焖哦，这样鸡的味道才不会流失在汁里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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