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长颈鹿蛋糕卷的做法

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长颈鹿蛋糕卷

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1小时以上

鸡蛋 6个

、

糖粉 60g

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

柠檬汁或白醋 5滴左右

、

可可粉 10g

、

低筋面粉 85g

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好材料
步骤2/27 点击查看大图
将牛奶倒入玉米油
步骤3/27 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌
步骤4/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/27 点击查看大图
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入牛奶和油的混合液中
步骤6/27 点击查看大图
搅拌
步骤7/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/27 点击查看大图
面粉倒入
步骤9/27 点击查看大图
搅拌
步骤10/27 点击查看大图
搅拌均匀，无面粉颗粒感
步骤11/27 点击查看大图
打发蛋清
步骤12/27 点击查看大图
打发到起泡，加入柠檬汁或白醋
步骤13/27 点击查看大图
分三次加糖粉
步骤14/27 点击查看大图
打发完成
步骤15/27 点击查看大图
1/3蛋白加入蛋黄糊中
步骤16/27 点击查看大图
搅拌
步骤17/27 点击查看大图
搅拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊中
步骤18/27 点击查看大图
快速翻拌均匀
步骤19/27 点击查看大图
将1/5的面粉糊单独放置，剩余的放入可可粉
步骤20/27 点击查看大图
翻拌均匀
步骤21/27 点击查看大图
原色面糊用裱花袋挤出框框造型
步骤22/27 点击查看大图
120度烤2分钟定型
步骤23/27 点击查看大图
倒入所有的可可粉面糊
步骤24/27 点击查看大图
平铺均匀
步骤25/27 点击查看大图
120度30分钟
步骤26/27 点击查看大图
烤完取出，卷起，还是挺像的啦
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好好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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