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藕饼的做法

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藕饼

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猪肉末适量

、

莲藕 1节

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

香菇适量

、

十三香适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉末洗干净备用
步骤2/9 点击查看大图
莲藕洗干净，去皮后切成小丁
步骤3/9 点击查看大图
干香菇泡水浸发
步骤4/9 点击查看大图
香菇去根蒂切丁备用
步骤5/9 点击查看大图
猪肉末，香菇丁，藕丁放在盆里，放入料酒，少许盐，蚝油，生抽，十三香，鸡精
步骤6/9 点击查看大图
放入两个鸡蛋，生粉和面粉，比例1:2
步骤7/9 点击查看大图
充分拌匀
步骤8/9 点击查看大图
锅内倒入比平时炒菜多一点的油，油热后，把食材搓成圆饼，放到锅里煎，煎的时候用锅铲把肉饼压一压，压薄点，薄一点容易煎熟。刚开始煎的时候不要去动它，容易散，成型后翻面煎，用筷子在饼上戳几个洞洞，也是为了容易煎熟
最后一步点击查看大图
样子有点丑，味道还是不错的，老人牙齿也咬的动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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