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两道下酒菜——皮蛋拌豆腐和清蒸梭子蟹

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美食手册612

周末了，做两个菜跟老公小酌一杯，，大家看看有食欲吗？清蒸梭子蟹的做法很简单，把蟹子清洗干净，蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入蒸锅中，大火蒸15分钟，原汁原味，鲜嫩无敌。今天重点跟大家分享一下皮蛋拌豆腐的做法。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 500g
、
皮蛋 4个
、
小葱 2棵
、
香菜 2根
、
蒜 3瓣
、
小米椒 4个
、
辣椒面 少许
、
芝麻 少许
、
生抽 2勺
、
醋 2勺
、
耗油 1勺
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

皮蛋放锅里蒸一下，既能杀菌，又能使蛋黄凝固，切出来更美观。豆腐焯水，鲜嫩不易碎，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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