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莲藕炒肉丝的做法

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莲藕炒肉丝

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清新爽口的一道快手菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 250g

、

猪里脊（梅花肉也可） 150g

、

二荆条 1个

、

生抽一勺

、

料酒少许

、

盐适量

、

淀粉 1勺

、

大蒜 1瓣

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梅花肉切成肉丝。
步骤2/11 点击查看大图
放入少许盐，半勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，静置五分钟。
步骤3/11 点击查看大图
莲藕切成细丝，泡在水里。大蒜切片，二荆条切斜刀。
步骤4/11 点击查看大图
锅里倒80g左右的油，六成油温滑入肉丝，炒至全部变色。
步骤5/11 点击查看大图
把肉丝盛起备用。
步骤6/11 点击查看大图
将就锅里的油，放入蒜片爆香，倒入沥干水分的藕丝翻炒3分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
放入适量盐。
步骤8/11 点击查看大图
倒入肉丝翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
放入1勺生抽调味。
步骤10/11 点击查看大图
放入二荆条翻炒至断生，加少许味精。
最后一步点击查看大图
起锅装盘！好吃又顺饭！！

小贴士

藕丝切好后要泡在水里，免得氧化变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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