古兰丹姆片儿汤

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今天带孩子们进山徒步去了，赶上了中雨，大雾。雨具冲锋衣什么的没有带齐备，爬上山顶凉风一吹，大家都有些受寒。夏天受了寒湿之气，必须要发出来，不然冬天就很容易生病。于是回家我就钻进了厨房……至于古兰丹姆什么的，虽然有些新疆风味儿，哈哈，但是必须承认我是标题党了文中用量大约是2个成人，2个儿童的食量

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

酱油 1勺

、

黄酒 1勺

、

面粉 500克

、

土豆 1个

、

西红柿 4个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

油 4汤匙

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
五花肉，略瘦一点的。八两。切1厘米见方的丁
步骤2/17 点击查看大图
海天酱油一品鲜，一茶匙，黄酒一茶匙，浸泡五花肉，并抓匀入味
步骤3/17 点击查看大图
面粉约1斤，加盐一小撮，温水和面，软硬度要比烙饼的面还软一些，多揉揉，醒面。
步骤4/17 点击查看大图
土豆一斤，去皮切1.5厘米见方丁，凉水泡备用
步骤5/17 点击查看大图
西红柿一斤半，切西红柿一定用快刀，不然容易打滑伤手。也切成类似土豆大小丁
步骤6/17 点击查看大图
切好的西红柿
步骤7/17 点击查看大图
葱姜适量。姜切薄片，切小一些，为了让孩子们更容易吃。葱切葱花
步骤8/17 点击查看大图
坐锅，油放多些，大约炒两个菜的量。待油温升至7成热（可以把木筷子放进去试试，冒泡了差不多就可以了）。
步骤9/17 点击查看大图
入葱姜炝锅翻炒至出葱姜香味
步骤10/17 点击查看大图
放入五花肉以及其中的黄酒酱油汁，大火翻炒，至变色。
步骤11/17 点击查看大图
加入西红柿，继续翻炒，均匀后锅盖闷之
步骤12/17 点击查看大图
如图，锅盖闷之，使西红柿酥烂
步骤13/17 点击查看大图
这样子差不多就是酥烂了
步骤14/17 点击查看大图
加土豆丁，翻炒均匀
步骤15/17 点击查看大图
加开水2升许，翻炒均匀后盖锅待水沸
步骤16/17 点击查看大图
面团醒好了，用刀切下一长条，略搓圆，按扁。拎起来
最后一步点击查看大图
由于双手揪片儿没办法拍照，揪片儿的过程图片欠奉。总之，不要太厚，煮不熟，也不要太大不好进嘴，除此外，大小厚薄随意发挥，薄的软乎儿，厚的劲道，各有千秋，就像古兰丹姆和古丽巴尔……