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虾三鲜饺子

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沙小囡

虾三鲜饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
普通面粉 400克
、
水 210-220克左右
、
鲜虾 250克
、
韭菜 80克左右
、
鸡蛋 2个
、
蚝油 30克
、
香油 5克
、
五香粉 2克
、
盐 适量
、
香油 1勺
、
鸡精 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.韭菜洗净控干水份后切末。将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。 2.要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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