醋溜木须肉|少辛多酸抗秋燥
秋天气候干燥俗称秋燥,酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌而缓解秋燥,所以秋天宜“少辛多酸”,醋溜菜不失为一种很好的选择。今天做一道饭店都有的醋溜木须肉,下饭好吃,特别费米饭哦! 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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将猪肉和胡萝卜切片,葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用;
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步骤3/10
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肉片中加入盐2克、白胡椒粉半勺、淀粉1勺、味达美臻品料酒1勺、六月鲜红烧酱油半勺,抓拌腌制入味;
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步骤4/10
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配制醋溜汁:葱姜蒜末倒入碗中,加入味达美柔香米醋3勺+味达美味极鲜酱油2勺+六月鲜红烧酱油1勺+味达美臻品料酒半勺;
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步骤5/10
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再加入盐2克,糖3克,白胡椒粉2克,香油半勺,花椒油半勺,以及水半碗搅拌均匀;
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步骤6/10
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鸡蛋倒油锅中,炒成鸡蛋块备用;
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步骤7/10
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锅中倒入适量食用油,滑入肉片炒至变色;
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步骤8/10
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再依次倒入木耳、胡萝卜和炒好的鸡蛋;
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步骤9/10
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倒入醋溜碗汁,炒至入味,勾芡至挂汁;
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最后一步
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装盘盛出,撒葱花点缀;
半糖有话说~
1、秋天气候干燥俗称秋燥,酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌而缓解秋燥,所以秋天宜“少辛多酸”,醋溜菜不失为一种很好的选择;
2、碗汁预先调好可以节省时间,碗汁的量要够才
3、肉片选里脊肉最佳,肉质嫩滑;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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