巨下饭的香菇豆角炒肉片&酱香版

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去买菜时看到有长豆角顺手买了一盒…… 这道菜搭配了香菇做成酱香版的，除了有点费主食，别的没毛病~ 本来我妹说午饭不吃了，结果出锅后尝了一口就问我，没米饭么？参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长豆角 200g

、

香菇 150g

、

五花肉 80克

、

红椒 2个

、

大蒜 4瓣

、

八角 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

食用油 10ml

、

豆瓣酱 1勺

、

生粉 0.5勺

、

黑胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
五花肉洗净
步骤2/19 点击查看大图
切片，加入一勺生抽，胡椒粉，食用油2g
步骤3/19 点击查看大图
再放半勺生粉抓匀静至腌10分钟
步骤4/19 点击查看大图
腌肉的时间备菜长豆角洗净
步骤5/19 点击查看大图
掐去两端和不好的部分手动掐成长短合适的段
步骤6/19 点击查看大图
香菇洗净
步骤7/19 点击查看大图
切片
步骤8/19 点击查看大图
红椒改刀切段大蒜切片
步骤9/19 点击查看大图
锅中放入剩下的油放入花椒小火慢焙出香味
步骤10/19 点击查看大图
加入红椒和一半的蒜片翻炒30″
步骤11/19 点击查看大图
加入腌好的肉片
步骤12/19 点击查看大图
翻炒至断生
步骤13/19 点击查看大图
加入长豆角翻炒一下，盖盖中火焖1分钟
步骤14/19 点击查看大图
放入耗油料酒生抽搅拌均匀继续焖30″
步骤15/19 点击查看大图
再加入豆瓣酱
步骤16/19 点击查看大图
放入香菇
步骤17/19 点击查看大图
翻炒一分钟即可
步骤18/19 点击查看大图
出锅前放入剩下的蒜片翻炒均匀即可
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没蒸米饭配个饭团来碗银耳羹完美的一餐

小贴士

看着步骤有点多，但是不复杂，主要是我分次放入调料的原因，香菇和豆瓣酱后续放，提前放豆瓣酱的话，豆角和肉太咸，香菇放太早口感不好，而豆角是必须要煮熟的，所以就……其实不复杂的哈豆角中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。能够 1.降低血脂，促进脂肪代谢 2.促进肠胃蠕动 3.美容养颜，维持皮肤弹性 4.提高人体免疫力及抗病能力等……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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