秘制蒜蓉酱—烧烤&蘸料【不辣】
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上午要去野炊,炭烤海鲜,早上赶紧准备了这碗蒜蓉酱,烤扇贝、生蚝、大虾用,当然也能用做蘸料。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蒜切两端,用刀面压开,去皮,剥净。切末后过水洗净沥干,这样可以防止炒时粘锅或发苦。
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步骤2/4
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葱头去皮切末,姜切末
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步骤3/4
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热锅冷油,小火,放蒜蓉翻炒,发金黄色时,加姜末,洋葱末,翻炒,加盐,蚝油,糖,鱼露,老干妈(上色调味不辣),小火翻炒直至颗粒变软,香味浓时盛出。
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最后一步
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烤扇贝烤花甲时浇上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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