自制汉堡胚
最近学习了新的面包制作方法,迫不及待的想试一试,好不容易等到了休息日,那就最基础的小面包做起来!
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步骤1/10
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面粉放入厨师机中,打入鸡蛋,放入酵母、白糖、和一丢丢食盐,根据面粉的吸水性开始和面程序。
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步骤2/10
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面团大致成型,放入室温软化的黄油,继续中速和面。
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步骤3/10
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面团可以拉扯出薄膜就可以啦。
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步骤4/10
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室温进行第一次发酵。
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步骤5/10
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发酵好的面团取出来排气,分成100g一份的小面团,揉圆摆放在烤盘上。
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步骤6/10
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烤箱内放入一碗热水,进行二发。
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步骤7/10
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二发好的面团取出。
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步骤8/10
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表面撒一些芝麻装饰。
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步骤9/10
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预热烤箱,上下火180°20分钟左右即可。
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最后一步
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可以放入任何自己喜欢的食材,更加有滋有味!
烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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