昂刺鱼烧老豆腐
昂刺鱼,含有多种微量元素,大量不饱和脂肪酸,多种矿物质,其中硒含量特别高,能提高细胞活性,促进细胞代谢,清理身体内的自由基,保护心血管,益脾胃,利尿消肿,对抗衰老,预防癌症有很大好处! 在饭店吃到过这个菜,儿子很喜欢,琢磨了一下,基本复刻出来了,味道不错! 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
-
步骤1/7
点击查看大图
昂刺鱼剁去刺角,清洗干净,肚子里的血块要扒干净。入70-80度的水烫一下,冲洗,洗去表面的黏膜,那个腥,一条黏膜没有洗去,对比一下
-
步骤2/7
点击查看大图
老豆腐切片,冷水下锅,焯水,水开捞出豆腐,冲凉控水,备用
-
步骤3/7
点击查看大图
准备好蒜粒,姜片,葱白,青红椒
-
步骤4/7
点击查看大图
砂锅,放少量油,小火炒香葱姜蒜,喜欢吃辣的,可以放点辣椒
-
步骤5/7
点击查看大图
放生抽老抽,耗油,一大碗黄酒(或者料酒)放冰糖,放入昂刺鱼,开火煮,开锅后转中火,炖12分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
放入老豆腐,撒上青红椒,继续炖,炖至豆腐起孔,就是貌似毛孔粗大的样子,沿锅边淋少许醋,焖1分钟
-
最后一步
点击查看大图
完成
昂刺鱼要用烫水烫一下,但要控制水温,太烫的话,鱼皮会破,鱼表面的黏膜要洗干净,那个很腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
昂刺鱼烧老豆腐的相关分类
昂刺鱼烧老豆腐的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排
168051人看过 -
早餐蔬菜卷
576756人看过 -
#餐桌上的春日限定#萝卜丝饼
3099800人看过 -
砂锅烩菜
1682484人看过 -
#山姆友约#黄骨鱼焖豆腐(昂刺鱼)
135387人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40758870人看过 -
烤红薯的两种方法
314543人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜虾豆腐煲
266894人看过 -
手擀面#精品菜谱挑战赛#
6385281人看过 -
砂锅鱼
551891人看过 -
白切羊肉
551914人看过 -
酸菜鸭血
1335216人看过