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晶莹剔透的大包子，是这样做的。的做法

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晶莹剔透的大包子，是这样做的。

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前几天去饭店吃饭，一盘晶莹剔透的大包子，吸引了所有人的眼球，而且味道也相当不错。现在我们就一起做吧！

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

韭菜 500克

、

鸡蛋 5个

、

木耳 10克

、

虾皮 30克

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

耗油 1勺

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取500克面粉用温水和面，和成光滑的面团。
步骤2/7 点击查看大图
将韭菜洗干净，控干水分，切成细小段儿。
步骤3/7 点击查看大图
取5个鸡蛋打散，锅中放油，油热将鸡蛋滑散，盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
干木耳用水清洗，用淘米水泡发，泡发好的木耳清洗干净，切除未泡发部分和硬蒂，切碎。
步骤5/7 点击查看大图
将韭菜、鸡蛋、木耳放入一个大碗中在加适量虾皮、花生油搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加盐、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将面分成小剂子，擀成薄皮，呈透明状，用饺子皮将馅料包成包子状，上锅大火蒸十分钟即可。

小贴士

木须肉需要提前用温水泡发，清洗干净，撕开备用，整个炒制过程不能加水否则炒不想。加盐前，先加花生油搅拌均匀，让韭菜表面裹上一层油，防止杀出水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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