花生焖猪手
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪手
500克
、
花生米
250克
、
蚝油
2勺
、
酱油
2勺
、
老抽
半勺
、
白酒
1勺
、
盐
适量
、
糖
适量
、
姜片
5片
、
蒜头
3瓣
、
八角
1个
、
香叶
4片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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花生提前两个小时用清水浸泡;猪手加入姜片焯水,清水冲洗,沥水备用;姜片、蒜、四片香叶、一个八角;
-
步骤2/4
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炒糖色,加入猪手翻炒上色,加入姜、蒜、八角、香叶,炒出香味,再加入花生、白酒、酱油、蚝油、盐继续翻炒出味;
-
步骤3/4
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加入开水,水量必须没过花生、猪脚,中小火煮30分钟;
-
最后一步
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焖煮三十分钟后,适当调味,大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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