小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）
应家人要求，特别减低麻度和辣度。喜欢的人，可以提升三倍调味（豆瓣酱和花椒）就是正常麻婆豆腐的口味。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/17
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豆腐切小块
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步骤2/17
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烧开水，加一点盐
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步骤3/17
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加入豆腐，两分钟后关火
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步骤4/17
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厚油，直接放入肉末翻炒（正宗应该牛肉末，但去市场太晚，只买到了猪肉）
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步骤5/17
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姜切碎
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步骤6/17
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葱白切碎
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步骤7/17
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猪肉末炒熟后加入葱白末和姜末，翻炒均匀
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步骤8/17
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一勺豆瓣酱（很多人喜欢剁碎一点，我反而喜欢有点粗糙的口感）
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步骤9/17
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翻炒均匀后加入一小碗水
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步骤10/17
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加入一点生抽，提色提味
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步骤11/17
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一点冰糖平衡咸味
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步骤12/17
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加入豆腐
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步骤13/17
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一点花椒
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步骤14/17
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一把葱花
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步骤15/17
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翻炒均匀，收干汁液就可以
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步骤16/17
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上碟
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最后一步
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下饭极佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-13
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