猪肉冻

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家人想吃，我就来做，做了后悔，这辈子也不要再做，太麻烦了，还是个体力活

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猪肉皮 200g

、

水 1500ml

、

花椒

、

姜末适量

、

葱末适量茶匙

、

花生适量克

、

花椒

、

料酒

、

香叶

、

桂皮

、

八角

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪皮，洗洗
步骤2/15 点击查看大图
花生泡一泡
步骤3/15 点击查看大图
有黄豆，也可加进去，泡一泡，家里没有，黄豆，就只弄了花生
步骤4/15 点击查看大图
将猪皮放进凉水锅里，放入葱，姜，料酒，滚了之后，烧开水，再弄个七八分钟
步骤5/15 点击查看大图
猪皮都膨胀了
步骤6/15 点击查看大图
捞出，凉水冲一冲
步骤7/15 点击查看大图
这一步，太难了，我想想都受不了。先要把猪皮上多余的猪肉，肥肉都取下来；还要把猪皮上的毛毛再刮一刮，那猪毛太硬了，就是刷子，根本刮不下来，我就是用刀给割下来的，大热天，我弄得满头大汗，吃点猪肉冻，容易吗？还有还要将猪皮切成细丝。美食，好吃，这背后的辛苦，太难了。我的手，都差点给割流血，幸亏刀不利
步骤8/15 点击查看大图
这是切了半天的成果，这皮，要不是费了半天功夫，我真想把他给扔掉
步骤9/15 点击查看大图
准备大料
步骤10/15 点击查看大图
切点葱沫，姜末
步骤11/15 点击查看大图
放入电高压锅
步骤12/15 点击查看大图
加入泡好的花生
步骤13/15 点击查看大图
点击蹄筋模式，一个小时之后，就是这个样子
步骤14/15 点击查看大图
一个小时，感觉有点稀，我就又倒锅里，又熬了一个小时，这下可以了，明显的稠稠的。倒盆里，放凉，放进冰箱，冻一下，搞定，孩子说很好吃，QQ弹
最后一步点击查看大图
我吃着也就那样，孩子喜欢这种弹弹的，感觉像果冻吧