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巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 350克

、

白砂糖 80克

、

淡奶油 180克

、

玉米淀粉 10克

、

室温蛋黄 1个

、

室温鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/7 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，隔温开水加热并搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入1个室温蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀；再加入细砂糖（嫌甜的可以适当再减少一点），搅拌至完全融合。
步骤4/7 点击查看大图
将室温鸡蛋液分三次加入奶油奶酪糊中，注意每次搅拌均匀后再加入下一次。
步骤5/7 点击查看大图
加入淡奶油，继续搅拌均匀；再过筛玉米淀粉，搅拌均匀，奶酪糊最终是光滑流动的状态。
步骤6/7 点击查看大图
准备6寸模具，铺好硅油纸，将奶油奶酪糊过筛入模具中。
最后一步点击查看大图
预热烤箱后，230度烤30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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