香辣虎皮凤爪
家里熊孩子喜欢吃虎皮凤爪,之前都是买的现成的,有点贵。今天买了一斤新鲜的自己做一下,第一次做有点没把握住火候,炸的时候还是要小心,一定及时带锅盖。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/8
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新鲜鸡爪洗净,放葱姜、料酒焯水。
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步骤2/8
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控干水分加1勺生抽,半勺蜂蜜腌30分钟。
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步骤3/8
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用厨房用纸把鸡爪多余的水分擦干净。
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步骤4/8
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油温7成热,鸡爪分批入油锅炸至金黄。7成热可以用筷子试一下,筷子放油锅起密集的小泡就差不多了。鸡爪放进去,一定要及时盖盖子!
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步骤5/8
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炸好了放冰水里泡2小时
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步骤6/8
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热锅凉油放葱姜蒜、花椒、辣椒酱、冰糖、生抽,放鸡爪炒香,倒入末过鸡爪的水,大火烧开,小火煲1小时左右,鸡爪软烂即可出锅。
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步骤7/8
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自己做的第一次,没掌握好火候,有点深浅不一,下次就有经验了。
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最后一步
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忠于自己的梦想,别管它能不能发光。人生路上,梦想要用心走,现实要用脚走。蔬菜鸡蛋饼➕银耳南瓜藜麦麦片粥➕苹果还有香辣的虎皮凤爪,美美的一餐吃起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-13
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