酸菜肉片汤
很适合夏天吃的一道菜~酸菜肉片汤,肉片嫩滑多汁,汤酸爽开胃; 食材:酸菜2颗,前腿肉300克,鸡蛋清1个,姜丝、蒜、葱花适量,干辣椒3个 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/13
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前腿肉切成薄片,加入盐,胡椒粉,一个蛋清,浓稠淀粉水,搅拌均匀;然后加入油,再次搅拌均匀,腌制25分钟
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步骤2/13
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腌肉的时间切酸菜
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步骤3/13
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切姜丝,蒜切小
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步骤4/13
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再剁点蒜末
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步骤5/13
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切葱花
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步骤6/13
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姜蒜爆香
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步骤7/13
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然后倒入酸菜炒出香味
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步骤8/13
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香味出来后加入适量清水,加点盐,鸡粉,胡椒粉,白糖调味,煮开
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步骤9/13
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煮开后捞出酸菜,铺在碗底
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步骤10/13
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调小火,把肉片一块块放进去,不要翻动,避免脱浆;等肉片全部放进去后慢慢调大火煮开
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步骤11/13
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肉片煮好后铺在酸菜上
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步骤12/13
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撒蒜末,葱花,干辣椒,淋上热油,然后汤倒进去
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最后一步
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酸爽开胃的酸菜肉片汤,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-13
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