星空豆沙包

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本来只是准备随意包个豆沙包，第一次用黑色的植物炭黑揉了个黑色面团，看到娃娃选了个蝶豆粉，揉成了蓝色，忽然有了灵感，再加个黄色，来点紫色，这色彩搭配正是星月夜～

食材清单加入采购清单

1小时以上

中粉 1000克

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糖粉 15克

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酵母 6克

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无色无味调和油 15克

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水 510克

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红豆沙 500克

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蝶豆花粉 2勺

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植物炭黑 1勺

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墨红玫瑰花粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面——以上材料除了染色和豆沙，全都丢和面机，一档。摊开垫子准备好工具，玩手机10分钟。（原谅我的粗糙，本没打算做菜谱，但似乎这是我知道的第一个把星空做出豆沙包的想法吧，那就记录下来哈哈哈）
步骤2/13 点击查看大图
面团光了拿出来发酵。如果是白天我就丢太阳底下半小时，晚上做的就把这蒸锅里接些热水，面团装碗放进去。玩手机半小时。
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团（膨胀到两个原始大，一扯开有蜂窝）拿出来，用刮刀刮出来。以上这两把刮刀超好用。为什么没有面团？因为没打算写菜谱所以忘了拍照呀哈哈哈
步骤4/13 点击查看大图
分成小面团染色。爱用啥色用啥色。我用一些蓝色，一些黑色，黑了就行别多用（国家规定不超过5g/kg），一点紫色，还有黄色。带娃的注意安抚好娃娃，保持卫生整洁。
步骤5/13 点击查看大图
混合面团，随便捏，横着捏竖着捏，拍扁了捏！经实践，6岁娃完全可以这一操作。
步骤6/13 点击查看大图
捏完擀面杖擀薄
步骤7/13 点击查看大图
加各种条条，再擀薄，效果就出来了
步骤8/13 点击查看大图
随意按小团团上去，擀薄。黄色就像星月夜里的月亮
步骤9/13 点击查看大图
加豆沙，捏成包子
步骤10/13 点击查看大图
记得蒸锅底刷上油，包子也刷上油，不粘也不易裂开
步骤11/13 点击查看大图
中间那个是我娃做的土星包。最好盖上保鲜膜，放锅里醒一下。
步骤12/13 点击查看大图
剩下的各种颜色面团一顿揉，有点星云的样子了哈哈哈。边角余料丢给娃～
最后一步点击查看大图
蒸18分钟。洗刷半小时。按时关火，凉一下，出锅～一点都不粘～nice！完美！给娃尝完第一个，继续洗刷收拾1小时。睡觉～

小贴士

1.水和面粉比例要精准！糖和油可左右一点。 2.发酵后要使劲儿揉！把气排出去（虽然一边揉一边又产生气泡，但要这个过程，包子才会松软） 3.刷一层油是不粘和不裂开的～ 4.出锅后凉一下放冷冻。 5.另外植物炭黑粉那个飞呀，到处都是～小心使用～ 6.吃完晚饭洗完碗带着俩娃一起做，做到了半夜12点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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