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开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤的做法

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开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤

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这道菜简单实用，每周必做一次，少年的最爱之一。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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30~60分钟

番茄 1个

、

瘦肉 350克

、

鸡蛋 2个

、

调料见菜谱

、

榨菜半包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉剁碎，＋食盐＋白胡椒粉＋头抽＋花椒油＋姜沫葱花少许＋鸡蛋2个搅拌后＋淀粉（淀粉一定要多）顺时针搅拌上劲。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌至这样
步骤3/8 点击查看大图
番茄去皮切碎，榨菜切碎。
步骤4/8 点击查看大图
猪油下锅＋图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香，番茄最好炒碎＋水烧开。
步骤5/8 点击查看大图
水开后最小火，用虎口挤丸子，当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透（一定要先最小火定型，否则会散汤会混浊）
步骤6/8 点击查看大图
如图
步骤7/8 点击查看大图
最后撒葱花
最后一步点击查看大图
两种口味，另一种加了白玉菇。（全部原图，未做图片处理）

小贴士

1.榨菜是开胃灵魂 2.挤丸子全程小火以防丸子松散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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