孜然洋芋片
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步骤1/7
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将八角、桂皮掰成小块。
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步骤2/7
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按个人口味将调料放小碗里,盐1小勺、辣椒面3小勺、味精(粉面)1小勺、花椒粉半小时、孜然粉3小勺(我放了一些烤鸭调料,也就是辣椒面、盐,没有可以不放,增加上述调料用量即可)。
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步骤3/7
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洋芋去皮擦薄片,洗掉表面的淀粉,用清水泡一会。
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步骤4/7
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锅里加水,水开后放入洋芋片,断生后,捞出放凉水里面泡一会儿,沥干水。
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步骤5/7
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锅里加入3勺油(我的这个油勺一勺约9克),油热放入准备好的八角、桂皮,花椒粒,小火炸出香味儿,捞出调料。
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步骤6/7
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将油倒入准备好的粉料里。
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最后一步
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拌好洋芋片就可以来吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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